Es la fruta madura que ha sido pelada, cortada en láminas o tiras y sometida a un proceso de deshidratación para eliminar gran parte de su contenido de agua, conservando su sabor dulce y propiedades nutricionales. Rico en fibra, vitamina A y antioxidantes, es un snack natural, saludable y de larga duración. Se comercializa en presentaciones blandas o crocantes, con o sin azúcar añadida, y es ideal para consumo directo, repostería, cereales, granolas y mezclas de frutos secos.